Methi Chicken


Methi Chicken1 kg chicken, cut into medium sized pieces, 1 tbsp whole garam masala (cloves, cardamom and cinnamon), 2 No bay leaves, 2 cups  onions,  chopped,  2 tbsp  green  chilies chopped ,  2 tbsp  ginger chopped,  2 tbsp  garlic  paste  1 tbsp coriander  powder,  1 tsp  turmeric  powder,  2 tbsp methi,  1 tbsp coriander chopped,  1 tsp  garam  masala  powder,  1 cup yogurt , 4 tbsp  oil , Salt to taste.

Methi ChickenMethod

Heat  the  oil  and  sauté  garam  masala  and bay  leaf.  Add  chopped  onions  and  cook  until  translucent,  stirring  in between,  Add  chopped  ginger  garlic  paste,  turmeric  powder, coriander  powder,  chopped green  chilies  and  sautéed  chicken  pieces, yogurt  and  cook  on  a high  flame  for 5 minutes. Add kasoori  methi,  garam  masala powder,  chopped  fresh  coriander, salt  and  3/4th  cup  of water.Cover  the pan  and  cook  on a slow  flame  for  ten  minutes.

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